Küchenöffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag
11.30 Uhr bis 20.00 Uhr
Was zum Löffeln & Gabeln...
Unser heutiges Tagessüppchen
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Rosa gebratenes Rehrückenfilet
im Mantel von zweierlei Kartoffeln
violetter Süßkartoffel & Gartenkartoffel
Hibiskus-Preiselbeersahne aus der Espumaflasche
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Gebeiztes Filet von der Goldbachforelle
aus der Zitrus-Wacholdermarinade
Mousse von der roten Erdrübe
Salatbouquet im Brickteigkörbchen
Oliven-Kerbel-Vinaigrette
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Ansautierte Garnelen mit Oliven-Knoblauchöl & frischen Kräutern
auf mediterranem Mango-Avocadosalat
Stangenbaguette
Unsere Hauptgänge...
Mediterran gebratenes Fischfilet des heutigen Tages
Spinatcremesauce
gefüllte bunte Teigtaschen
gebackene Wirsingblätter
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Medium gebratener Rostbraten vom Weideochsen
an Bratenjus
gebackenen Gartenzwiebeln
Bratkartoffeln
bunter Salatteller
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Geschmorte Rinderbäckchen
Barolosauce
gelbe Rüben
Butter-Kartoffelstampf
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Im sous vide geschmorte Keule vom Odenwälder Hirsch
Rahmsauce von frischen Waldpilzen & Kräutern
Brokkoliröschen
Kürbis-Kartoffelstampf
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Paniertes Lendenschnitzel vom Landschwein
frittierte Kartoffelstäbchen
bunter Salatteller
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Edelgulasch vom Odenwälder Hirsch & Reh an Wacholderrahm
mit Wildpilzen,Preiselbeeren
hausgemachten Eierspätzle
bunter Salatteller
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"Försterinteller"
Schweinemedaillons in feiner Champignonrahm
hausgemachte Eierspätzle
bunter Salatteller
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Blattspinat-Käsebällchen im krossen Pankomantel
Kichererbsenrelish mit buntem Gemüse
Kürbiscreme
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Was Süßes zum Abschluss...
Gebrannte Creme Catalana
mit gemahlenen Akazienblüten
Maracujaschaum
Maronen-Honig-Parfait
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Variation von Kaffee & Schokobohne
Schoko-Espressotasse gefüllt mit Mousse von der Kakaobohne
Mille feuille vom Butterkeks mit Kakao-Butter-Ganache
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Panna Cotta vom Hokkaido-Kürbis
Karamellsauce
Ragout von Quitten & Vanilleschoten
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