Küchenöffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag
11.30 Uhr bis 20.00 Uhr
Was zum Löffeln & Gabeln...
Unser heutiges Tagessüppchen
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Tatar vom hausgebeiztem Wildlachs verfeinert mit Dijonsenf
Salat von weißen & grünen Spargelspitzen mit getrockneten Tomatenflocken
Salatbouqet & Stangenbaguette
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Carpaccio vom Parmaschinken
Variation von Gala & Netz-Honig-Melone
Salatbouqet & Stangenbaguette
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Mit braunem Rohrzucker karamellisierter Ziegenkäse
Traubenrelish
Orangen-Feigensenf
Salatbouqet & Stangenbaguette
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Kleiner bunter Salatteller
an fruchtigen Mangodressing
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Unsere Hauptgänge...
Mediterran gebratenes Fischfilet des heutigen Tages
Sauce Mousseline
Ragout vom weißen & grünen Grießheimer Stangenspargel
Kräuter-Kartoffelstampf
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Medium gebratener Rostbraten vom Weideochsen
an Bratenjus
gebackenen Gartenzwiebeln
Bratkartoffeln
bunter Salatteller
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Röstis von dreierlei Linsen
auf Tomaten-Paprikaconfit
Kerbelschaum
mediterranes Spargelragout
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Geschmorte Rinderbäckchen
Barolosauce
gelbe Rüben
Butter-Kartoffelstampf
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Im sous vide gegarte Keule vom Odenwälder Hirsch
Sauce von frischen Waldpilzen & Kräutern
gebackener Ring vom Hokkaidokürbis
Petersilien-Serviettenknödel
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Paniertes Lendenschnitzel vom Landschwein
frittierte Kartoffelstäbchen
bunter Salatteller
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Edelgulasch vom Odenwälder Hirsch & Reh an Wacholderrahm
mit Wildpilzen,Preiselbeeren
hausgemachten Eierspätzle
bunter Salatteller
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"Försterinteller"
Schweinemedaillons in feiner Champignonrahm
hausgemachte Eierspätzle
bunter Salatteller
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Gebratens Hähnchenbrustfilet
im Serranoschinkenmantel
Rotwein-Schalottensauce
Pastinakencreme & Rosmarinkartoffeln
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Was Süßes zum Abschluss...
Creme Brulee von Pistazien
mit braunem Rohrzucker karamellisiert
Salat von frischen Erdbeeren & Rhabarber
verfeinert mit Abrieb von Orangen & Pfefferminz
hausgemachtes Sorbet von frischen Waldbeeren
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Creme von der südgereiften Mangofrucht
mit Ricotta auf dunklem Bisquitt
Ragout von Ananas mit Kokosnuss parfümiert
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Mousse von der Valrhona Schokolade
geschichtet auf dünnem Blätterteig
hausgemachtes Eis vom Eierlikör
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