Küchenöffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag

11.30 Uhr bis 20.00 Uhr

 

Was zum Löffeln & Gabeln...

 

Unser heutiges Tagessüppchen

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Rosa gebratenes Rehrückenfilet

im Mantel von zweierlei Kartoffeln

violetter Süßkartoffel & Gartenkartoffel

Hibiskus-Preiselbeersahne aus der Espumaflasche

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Gebeiztes Filet von der Goldbachforelle

aus der Zitrus-Wacholdermarinade

Mousse von der roten Erdrübe

Salatbouquet im Brickteigkörbchen

Oliven-Kerbel-Vinaigrette

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Ansautierte Garnelen mit Oliven-Knoblauchöl & frischen Kräutern

auf mediterranem Mango-Avocadosalat

Stangenbaguette

Unsere Hauptgänge...

Mediterran gebratenes Fischfilet des heutigen Tages

Spinatcremesauce

gefüllte bunte Teigtaschen

gebackene Wirsingblätter

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Medium gebratener Rostbraten vom Weideochsen

an Bratenjus 

gebackenen Gartenzwiebeln

Bratkartoffeln

bunter Salatteller

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Geschmorte Rinderbäckchen

Barolosauce

gelbe Rüben

Butter-Kartoffelstampf

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Im sous vide geschmorte Keule vom Odenwälder Hirsch

Rahmsauce von frischen Waldpilzen & Kräutern

Brokkoliröschen

Kürbis-Kartoffelstampf

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Paniertes Lendenschnitzel vom Landschwein

frittierte Kartoffelstäbchen

bunter Salatteller

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Edelgulasch vom Odenwälder Hirsch & Reh an Wacholderrahm

mit Wildpilzen,Preiselbeeren

hausgemachten Eierspätzle

bunter Salatteller

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"Försterinteller"

Schweinemedaillons in feiner Champignonrahm

hausgemachte Eierspätzle

bunter Salatteller

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Blattspinat-Käsebällchen im krossen Pankomantel

Kichererbsenrelish mit buntem Gemüse

Kürbiscreme

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Was Süßes zum Abschluss...

Gebrannte Creme Catalana

mit gemahlenen Akazienblüten

Maracujaschaum

Maronen-Honig-Parfait

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Variation von Kaffee & Schokobohne

Schoko-Espressotasse gefüllt mit Mousse von der Kakaobohne

Mille feuille vom Butterkeks mit Kakao-Butter-Ganache

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Panna Cotta vom Hokkaido-Kürbis

Karamellsauce

Ragout von Quitten & Vanilleschoten

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